?

Log in

No account? Create an account
На крыше

chihalin_ted

...в поисках неизведанного...


На крыше
chihalin_ted

Путевые заметки. Глава 3. Золотое Кольцо России. Часть Четвертая, Иваново



Иваново - это город гостиниц, даже не смотря на пыль. Город, в котором коты с демоническими глазами, а в храмах соседствуют вкуснейшие коврижки с дорогущими пряниками и эвкалиптом и все это публикуется на собственной страничке храма в интернете...

С Иваново началась наша история с командировками по городам России и все мои основные путешествия 2014 года. С него остались самые двойственные ощущения и воспоминания. Хотя главное, что это место подарило такую чудную команду, а главное много друзей и воспоминаний.

Конечно, с тех событий уже год прошел, но лучше поздно, чем никогда.

Немного про славный город ИвановоCollapse )

P.s. Крутые истории про путешествие в Карелию, Питер, Выборг, Воронеж, Ярославль, Кострому, Владимир можно найти здесь.

На крыше
chihalin_ted

Как стать шеф поваром за один день или подноготная ресторанного дня



Два года назад я впервые пришел на фестиваль в качестве посетителя. Видел много крутых кафе, концептов, задумок и деталей. В 2014 году 16 февраля мы сделали свое первое кафе «Гуль-Читай!».  И теперь каждый квартал я участвую в этом замечательном празднике!

Я уже много писал о том,  что такое ресторанный день, какие мы концепты делаем. Но с каждым новым ресторанным днем я вижу людей, кто не понимает сути Ресторанного дня. Объяснять концепт самого фестиваля еще раз я не буду. Все посты до этого рассказывали посетителям, что можно попробовать, посмотреть, получить. Этот пост расскажет, как стать и каково быть ресторатором. Итак, начнем!

Как открыть свое кафе в ресторанный деньCollapse )

Благодарности!Collapse )




Напоследок я бы хотел дать 5 важных советов для всех, кто собирается пойти поесть на ресторанный день:
1)      «Кто рано встает – тому шеф повар плюшек подает» (с). Приходить к открытию (или лучше спустя полчаса) – хорошая традиция и правильный ход.  Вам достанется максимум внимания к себе и те блюда, которые готовились под самым чутким контролем. Через какое-то время процессы будут отлажены и все пойдет на поток. Но самое главное – то, что во время открытия есть все блюда! С каждым последующим часом блюда будут расходиться по животикам и могут закончиться.

2)      Заранее составьте список интересных кафе и проложите маршрут. Лучше возьмите 5 фокусных. Побудьте в них не набегом, а подольше в каждом. После 15 кафе голова пойдет кругом и все забудется.

3)      Спросите заранее про цены, меню и блюда. И решите где, что Вы будете пробовать. Но рассчитывая бюджет – увеличьте сумму вдвое. Ибо много интересных блюд Вы сможете найти, только побывав в кафе, а самые вкусные блюда забрать с собой.

4)      Оставляйте отзывы и фотографируйте все! Вам понравилось кафе? Вы знаете, как можно его улучшить? Вам понравилась какая-то деталь? Напишите об этом отзыв! Рестораторам важно знать обратную связь!

5)      Помни! Ресторанный день – это в первую очередь душевная игра! Вне зависимости от того, кто ты – посетитель или ресторатор. РД – это душевный повод угостить чем-нибудь вкусненьким полгорода и угоститься самому! Тут важно общение, добрые эмоции и крутые эксперименты! 


На крыше
chihalin_ted

Фотоотчет с Ресторанного Дня 15.02.15 от кафе "Сыр и Макароны"



В это воскресенье в Нижнем Новгороде прошел международный фестиваль еды Ресторанный день, который проходит через каждые 3 месяца.

В этот раз мы делали свое кафе "Сыр и Макароны" с домашней болгарской кухней, домашними сырами, макаронами, соусом и сбитнем. Про концепт кафе можно прочитать вот здесь.  А пока я хочу поделится фотографиями с места события. Фотографов у нас было не сколько. По тому фотографии сделаю тремя блоками.

Фотографии от Сени СвегнераCollapse )



Фотографии Олега РыжоваCollapse )


Фотографии от команды кафе Сыр и Макароны, хостела Сладкий и его гостейCollapse )



Спасибо всем, кто нас фоткал, кто нам помогал, кто приходил к нам и всем-всем-всем!

Если у Вас есть фотки - присылдайте мне их вот сюда.


На крыше
chihalin_ted

Первый отзыв по проекту Change Box



Ура! Мы получили отзыв по нашей дебютной для проекта Change Box работе!

Перед новым годом мы закрыли заказ по разработке современного дизайна каталога экспортных компаний для НОУ "Центр Бизнес Практики "Лидер".

В итогах года я даже показывал что получилось и описывал суть, а теперь пришло благодарственное письмо. Оказывается приятно получать отзывы от компаний партнеров, да и просто от хороших друзей!



На крыше
chihalin_ted

Кафе Сыр и Макароны. Ресторанный день, 15 февраля 2015, Нижний Новгород



15 февраля состоится Ресторанный день и мы с друзьями будем рады видеть Вас в нашем кафе "Сыр и Макароны"! У нас можно будет попробовать домашние сыры, домашние макароны по болгарскому рецепту и вкусный сбитень на карельских травах!

200 порций свежего домашнего сыра, 200 порций домашних макарон с самыми лучшими европейскими соусами, 30 литров свежего и вкусного карельского сбитня и конечно же чай и сюрпризы!

Вкусные подробностиCollapse )

P.s. За репост в социальных сетях лучи добра и плюс к карме!


На крыше
chihalin_ted

Путевые заметки. Глава 3. Золотое Кольцо России. Часть Третья, Владимир, Суздаль


ЭпиграфCollapse )
Владимир – это город детства. Я думаю в Нижнем Новгороде мало детей, которых в школьные годы не возили в этот славный город. Чудные церкви, холмы, много событий великой истории и ее современников, ландшафт, до боли напоминающий родной Горький. Но обо всем по порядку.

Про ВладимирCollapse )


В завершении поста, выложу немного мыслей и замечаний про город Суздаль, в который ровно на сутки удалось попасть по работе...

Красивый город, с интересным ландшафтом, архитектурой... Но уж больно он загажен туристами и попытками срубить побольше чек. Хотя найти свойские добротные места реально! И во всем городе стоит жуткий контраст русской деревни, московских дач и разномастных туристов. Но природа тут ещё хороша! Хоть немного нас и подморозила.

Про СуздальCollapse )


Спасибо всем чудесным людям, кто был в этих городах со мной за это приключение! Добрых Вам дорог и попутного солнца!

P.s. Крутые истории про путешествие в Карелию, Питер, Выборг, Воронеж, Ярославль, Кострому можно найти здесь.

P.p.s. Совсем скоро выложу посты про Иваново и Нижегорродские походы)


На крыше
chihalin_ted

Открытый доступ к исследованию "Поиск экспортных ниш на рынке образовательной робототехники"



Сегодня я решил выложить в открытый доступ аналитический отчет от маркетингового исследования "Поиск экспортных ниш на рынке образовательной робототехники". Информация местами за год устарела, но быть может кому-нибудь принесет пользу. Особенно это касается начинающих робототехников и студентов технических вузов.

В 2013 году я учился на курсах повышения квалификации "Академия экспорта". В конце программы мы должны были предоставить план выхода на внешние рынки проекта Rraptor. По результатам конкурса в рамках Бизнес Саммита я занял 2 место среди экспортноориентированных проектов и нашей команде подарили написание маркетингового исследования рынка.

В итоге, за конец 2013 - январь 2014 исследование было написано. Исполнителем исследования стал мой хороший товарищ Андрей Макшанов (НОУ "Центр  Бизнес Практики "Лидер"), ну и конечно же к этому исследованию приложил руки Ваш покорный слуга, то бишь я. По результатам этого исследования в рекомендованных странах мы искали партнеров и заказчиков. Интересующиеся стороны мы нашли, но большую историю сделать пока не получилось и до конкретных договоров и заказов мы не дошли. Слов было сказано уже много, по этому лучше дам Вам ссылку.

Вот ссылка на аналитический отчет (ссылка на гугл докс),  а для удобства просмотра в онлайн залил на слайдшаре:

()

Приятного просмотра и успехов в развитии и изучении образовательной робототехники!

P.s. А напоследок пару приятных фото:

Фото 02


Фото 03


Фото 04



На крыше
chihalin_ted

Wish List 2016



Совсем скоро день моего рождения, а значит пора обновить мой Wish List. В празднике самое главное - это отсутствие суеты, натянутости и запаривания.

Когда Вы хотите мне что-то подарить - не запаривайтесь! Пожалуйста! На счет подарков - для меня главное отношение. Но если Вы все еще не передумали мне что-то дарить, то вот несколько вещей, которым я точно буду рад.

Самым простой и в принципе верный способ - это чисто символическая сумма денег. Так проще и Вам и мне!

Но если этот вариант не подходит, то вот вещи, которые приходят мне на ум:

1)  Давно мечтаю преобрести необычный музыкальный инструмент - глюкофон. Так что буду рад любой сумме на этот чудный инструмент.



2) Если Вы професиональный рыбак и знаете в снаряжении толк - то моя давняя мечта - свой спининг. Чтобы уехать в Астрахань или под Мурманск и потаскать от туда больших рыбин. Но этот вариант только для спецов! И предупредите меня об этом заранее.

2) Вещи, сделанные своими руками. Они с душой и они теплые.

3) Собраться в выходные и вместе со своей компанией увезти меня в конный клуб Серая Лошадь в Троицкое, чтоб вкусить зимний галоп, баньку да чайку с мороза.

4) Сертификаты на рисование масляными красками. Внезапно пробило.

Но повторюсь, вариант с деньгами проще) Особенно в валюте)))))
Tags:

ТруЪ
chihalin_ted

Итоги 2014 года



Казалось бы, вот только вчера был новый год, а на календаре уже 14 января, значит, пора подводить итоги уходящему году.

Говорят, как встретишь новый год, так его и проведешь.  2014 год я встречал в компании друзей в пространстве «Дым» и потом через день внепланово уехал с ними в Казань. Так и весь год – в компании разных крутых людей я постоянно путешествовал по разным городам, рекам и местечкам.
Воспоминания 2014 годаCollapse )

P.s. На 2015 год у меня стоят большие цели и большие планы. Не смотря на экономическую ситуацию. В бизнесе возможно все! Главное делать и вовремя меняться! А в жизни - круто путешествовать можно и по России! Не знаешь как? Спроси меня - я научу! Сыры забугорные, да колбасы вкусные я и сам научился варить! И еще много всего крутого! Так что покажем Русскую дулю всем санкциям, проблемам, слухам и глупостям!

ТруЪ
chihalin_ted

С новым 2015 годом!



Сегодня мне предстоит дорога в Ивановские леса, крутой ЗОЖ праздник на природе, с чаем, баней и углями, по тому поздравлю всех заранее!

С наступающим новым 2015 годом!

Искренне Вам желаю счастья, здравия, море ярких впечатлений и эмоций; событий, которые перевернут Вашу привычную реальность с ног на голову и помогут найти свою тропу!

Желаю встретить в следующем году новых ярких людей, которые покажут Вам этот мир с другой стороны! Ну а главное  - мотивации, вдохновения и гармонии! И не забывайте творить добрые дела!

Ну и напоследок пожелаю Вам счастья и котиков!

P.s. Если кто-то после 02.01.15 соберется на лыжах, коньках или сноуборде покататься где-нибудь в Нижнем и Нижегородской области - пишите)