На крыше

chihalin_ted

...в поисках неизведанного...


На крыше
chihalin_ted

[sticky post]Приветствие или пару слов о моем блоге

Рад приветствовать тебя в моем небольшом блоге!

Наверное у тебя много вопросов: Кто я? О чем блог? Что полезного в нем можно найти?

На первый вопрос можешь найти ответы тут. На второй вопрос я отвечу чуть позже. А вот на третий - ответ прост. Мой опыт, истории и мысли, которые ты можешь использовать. Уверен,  тебе будет интересно!

Чтобы ответить на второй вопрос, придется рассказать о своей философии.

В сутках всего 24 часа, четверть из которых мы тратим на сон. Время неумолимо бежит вперед , по этому в жизни хочется сделать, посмотреть, успеть, попробовать как можно больше всего, чтобы потом передать свой опыт и наблюдения своему кругу людей. Событий мыслей в голове пролетает много и хочется самые важные закинуть в омут памяти, а может быть даже поделится ими. Уютная ЖЖшечка - для этого самый подходящий инструмент!

В этом блоге  я буду оставлять свои мысли, наблюдения, фотографии с самых важных для меня событий.Чтобы лучше ориентироваться- укажу основные блоки, темы и направления постов.


Блок 1. Путевые заметки. Журнал путешествий.

По работе и проектам я часто нахожусь в командировках и просто люблю путешествовать. За 25 лет своей жизни я побывал более чем в 55 городах и местах нашей замечательной Родины и решил записывать свои воспоминания в виде небольших постов. Все заметки из моих путешествий лежат здесь.





Блок 2. Проекты.

Со студенческих пор создаю проекты, читаю курс по технологическому предпринимательству, фасилитирую и тренерую инновационные стартапы.
Вот несколько известных в своих кругах и интересных проектов:


Rraptor - 3D Lab.

Самым известный из моих проектов - это проект создания доступной для студенческих КБ платформы быстрого прототипирования Rraptor - 3D Lab. Станок, совмещающий в себе 3D принтер, фрезерный станок и лазерную резку с возможностью поставить любые другие инструменты. Проект был придуман в 2012 году и доведен до стадии предсерийного образца. На этом пока я ушел из команды. Подробнее о проекте можно почитать здесь.




Проект дизайн студии Change Box.

Компания Change Box разрабатывает решения по повышению ценности продукта Вашей компании, повышает эффективность выставочной деятельности и контакта с покупателями, помогает обратить современные IT технологии для повышения продаж, разрабатывает решения в сфере выставочного дизайна: презентационный пакет, внешний вид продукции, фирменный стиль стенда, визуальный и графический дизайн, нейминг.




Проект чайного клуба #Флеточай.

#Флеточай - это клуб чайных квартирников и посиделок, со своей ламповой атмосферой, теплом и задушевными беседами)

В рамках проекта будут проходить чайные квартирники, велопутешествия, эксперименты с чаем и травами, семинары по культуре варки и заваривания чая и трав со всего мира, дегустации и просто задушевные посиделки с чаем на кухне, в бане, в лесу, на катке...да и где только душа захочет! Подробнее
здесь.




Проект BearLoga House - домашнее производство ЭКО продуктов: домашние сыры твердых сортов, домашняя лапша по старинным болгарским рецептам, домашняя колбаса, безалкогольные сбитни из собранных в Карелии трав, домашнее вино, винный уксус и многое другое.



Проект "Альтернативные экскурсии" - проект экскурсий в заброшенные здания ДК, памятники истории и заброшенные военные объекты. Проект в настоящее время закрыт.





Так же каждый год я оставляю самые важные события в ежегодном посте
"Итоги года":

Итоги 2016 года - http://chihalin-ted.livejournal.com/75952.html

Итоги 2015 года - http://chihalin-ted.livejournal.com/74781.html

Итоги 2014 года - http://chihalin-ted.livejournal.com/71894.html

Итоги 2012 года - http://chihalin-ted.livejournal.com/59464.html

Итоги 2011 года - http://chihalin-ted.livejournal.com/44985.html

Мой Wish List - http://chihalin-ted.livejournal.com/72099.html


На крыше
chihalin_ted

Путевые заметки. Глава 4. Кавказ. Часть 3. Северная Осетия или история про вкусную еду и ущелья

Осетия

Новый год уже наступил, рождественские праздники в самом своем окончании, а значит пора закрыть одно незаконченное дело.

Про свое путешествие в Грузии я уже писал здесь и здесь, но ведь пару дней я пробыл в прекрасной Осетии, а значит самое время выложить пару своих наблюдений и закрыть серию постов про октябрьские путешествия на Кавказ.

В день прилета в Беслан я не планировал что мы будем исследовать Осетию и больше переживал за то, как мы пройдем границу и как органично спланировать свое путешествие. По-хорошему удалось посмотреть только на местные дороги, посетить город ангелов в Беслане, проехаться вдоль Владикавказа и потом по-настоящему расслабится под Slade, ZZ Top и Black Sabbath, проезжая Дарьяльское, Закинское и Трусовское ущелья. А потом нас ждал автостоп, пересадка к азербайджанцам, проход с приключениями через границу, около недели трипов по горам, городам и местечкам, крутых серных бань и вкусной еды, чистой воды и интересных попутчиков.

Ненмного ОсетииCollapse )


На крыше
chihalin_ted

Итоги года 2016

Открыл сезон покатушек на #бордах. #Адреналин, приятная нагрузка, #мирвнутри
Високосный год – это всегда год вызовов, приключений и сложных ситуаций, через которые нужно пройти.

Много людей приходили, уходили, кто-то на время, а кто-то и навсегда. Кто-то рождался и улыбки не сходили с наших лиц, а кого-то не ко времени приходилось хоронить. Год, в котором начал больше наблюдать за происходящим, что даже иногда стало казаться что я еду в плацкарте, а во круг приходят и уходят люди, достают колбасу и коньяк, под чай рассказывают свои истории и куда-то уходят/приходят. Год, в котором не было полутонов. Только глубокие погружения и быстрое всплытие, с декомпрессией на закуску…
Год, в котором понял многое о самом себе и стал как-то проще. Тяжелый год, но спасибо тебе за эти инсайты! Это важно.

Детали, которыми хочу поделитсяCollapse )


P.s. На 2017 год у меня стоят большие цели и большие планы. Но это уже совсем другая история)

P.p.s. А вот какой был для меня 2015 год.


На крыше
chihalin_ted

Путевые заметки. Глава 4. Кавказ. Часть 2. Грузия: Кахетия, Боржоми

Первая часть моих грузинский приключений здесь, а я продолжу!

Рядом с Тбилиси есть много крутых мест. Но самое главное – это винный регион Кахетия.Начать знакомство с регионом мы решили с города, внесенного в список всемирного наследия Юнеско. Сигнахи на деле оказался красивым и уютным городом, с красивыми домиками с крышей из красной черепицы, милыми улочками, кафешками, со своей крепостной стеной, которая защищала от набегов со стороны Алазанской долины.

22 Крепость в городе Сигнахи

Защитная крепость #Сигнахи #Грузия #ПутевыеЗаметки #Путешествие


23 Вид на Алазанскую долину

Сегодня преодолели за кратчайшее время с приключениями и новыми друзьями нехилый путь.  #Тбилиси - #Сигнахи (весь город + вид на Алазанскую Долину с крепости) - #ХрамСвятойНины - #ИсточникСвятойНины - #Цинандали (винный завод и музей) - #ТбилисиФоток +500, так что ждите) А завтра мы в Боржоми)


24 А где-то там за горами Азербайджан и Дагестан

#АлазанскаяДолина Где-то за горами #Азербайджан и #Дагестан, а внизу море винограда, гранатов и еживики. #ПутевыеЗаметки #Путешествие #Грущия


На крепостной стене, кстати, открывается бомбический вид на Алазанскую долину и границу с Дагестаном и Азербайджаном.
На обратном пути я спросил местного жителя, а как добраться до храма святой Нино. Маршруток до храма не ходит и вряд ли кто поедет. А уже через 15 минут он догнал нас и отвез не только к храму, но и покатал по Алазанской долине и завез к источнику Святой Нино.
Музгар, спасибо тебе большое! Добрых лет, солнца и попутного ветра!

25 Фото с Музгаром на центральной площади Сигнахи

Этого человека зовут #Музгар - это один из самых добрых местных жителей, который сам предложил доехать до храма святой Нино, а на обратной дороге прокатил по #АлазанскойДолине и свозил к источнику #НиноДобрых лет, солнца и попутного ветра ему! #Сигнахи #Грузия #ПутевыеЗаметки #ПутешествиеFoto by @natasolnceluna


26 Храм святого Завулона и Сосанны возле источника святой Нино

Храм Святого Звулона и Сосанны#ИсточникСвятойНино #Грузия #ПутевыеЗаметки #Путешествие




Потом на такси за 40 лари мы доехали до Цинандали и попали сначала в место замануху. Завод Шуми на бесплатной дегустации подают чужое вино, разлитое в их фирменные бутылки, а сами потом продают порошковую отраву по 10 лари. При том экскурсоводы сами плохо разбираются в процессе виноделия. К примеру, кверви – глиняные сосуды, в которых традиционно в Грузии изготавливают вино, на территории завода они открыты. То есть весь виноградный сок в них через 2 месяца превратится в уксус, а не в вино. Ответить в чем причина экскурсовод не смог и намекнул, что пора бы за дегустационный стол. Так что запомни, как когда увидишь бутылку #Shumi - можешь не кривя душой ее вылить.

27 Вот этого логотипа стоит опасаться в винных магазинах

Помните, я говорил, что почти любое грузинское вино - крутое и настоящее? Так вот - сегодня я Вам покажу фирму которая травит людей) В #Грузии каждый год один из левых заводов протяжении года раскручивают, и почти насильно продают туристам по диким акциям и ценам. Так вот , эти ребята на бесплатной дегустации подают чужое вино, разлитое в их фирменные бутылки, а сами потом продают порошковую отраву. Так что запомни, как только когда увидишь бутылку #Shumi - можешь не кривя душой ее вылить. #подделки #отрава #Шуми #Кахетия #БудьАккуратен #Путевыезаметки #Путешествие


28 А погреб у них все же не плох!

#ВинныйПогреб - это давнишняя моя мечта, по этому стоит мне его найти - как я исследую каждый уголок и каждое наименование вина. К слову, винцо здесь никакое, но погреб неплох)#Грузия #ПутевыеЗаметки #ПутешествиеFoto by @natasolnceluna


Рядом с ним есть замечательный музей-усадьба Чавчавадзе, который кроме того обладает великолепным садом с растениями со всего мира! Рекомендую оставить на этот музей часа 3-4. Чтобы неспешно побродить по парку, покормить белок, поесть бамбук и выпить хорошего вина!

29 Я с только что приобретенной бутылкой цинандали из кверви возле прекрасных бочек

Ну что ж, дружочек, а вот и наступила долгожданная #пятница! Неделька выдалась не из простых: только из отпуска, проверки, отчеты... зато вечером уже ждет спектакль в театре #утюг, #чаек и хорошие люди)P.s. Фото из музея #Чавчавадзе, в котором началась история #европеизации грузинского виноделия. За фото спасибо @natasolnceluna #Грузия #ПутевыеЗаметки #Путешествие


30 Музей поместье Чавчавадзе

Дом-музей #Чавчавадзе в #Кахетии - место легендарное! Здесь началось грузинское виноделие в том виде, что есть сейчас, здесь началась грузинско-русская интеграция в светлых своих формах. Сейчас здесь находится музей, парк, винный погреб  и дегустационный зал. В парке можно подышать свежим воздухом и погулять вдоль диковинных растений, в музее есть интересные детали быта и истории, а в подвале можно продегустировать весьма не дурное белое #вино из #кверви.




На следующий день мы решили отправиться в  Боржоми, надеясь захватить Вардзию, но не успели. Приехав в этот город, я ожидал увидеть везде бассейны с водой, но они оказались лишь в отелях. Как только мы приехали в город, я пошел наверх на крепость Гогия. Чтобы в нее попасть, надо от вокзала пойти по радиальной дороге в гору, и в один из моментов пройти по узкой тропке между заборами. По дороге будут валяться кости, старые вытяжные ямы, но это именно та тропа. На верху вас встретят развалины крепости и обалденный вид на город!

31 Остатки крепости Гогия

Остатки от крепости #Gogias Найти тропу к крепости неподготовленного туристу будет трудно. Но мы не из таких) Между домов сквозь заборы и ямы идет узкая тропка, забравшись по которой Вы попадете к крепости и увидите крутецкую панораму #Боржоми #ПутевыеЗаметки #Путешествие #Грузия


32 Вид на Барджоми

Вид на #Боржоми с крепости #Гогия#ПутевыеЗаметки #Путешествие #Грузия


Потом через мост и приятные улочки вдоль дороги с ремесленными лавочками, в которых можно затариться крутым вареньем из шишек, медом и рогами, вы попадаете в нац.парк. В нем можно посидеть, подышать свежим воздухом, спуститься к реке и попить знаменитой воды из источника. Набирать большие канистры не имеет смысла, она быстро окислиться. Но организм хорошо ее воспринимает, хотя в ней есть примесь сероводорода и соответствующий аромат)

Также можно прокатиться на канатке, но тогда имеет смысл арендовать квадроцикл или доехать на такси до серных ванн. Мы же пошли назад в попытках доехать до Вардзии, но поняли что не успеем вернуться в Тбилиси и ушли пробовать местные блюда в один из местных ресторанчиков. В нем произошел курьез, я попросил принести мне суп, который я еще не пробовал. Мне принесли остри, сказали, что это грузинская солянка. На деле это оказалось блюдо которое считается нашим фамильным и называется мясо по-князевски. По сути это правильным образом тушеное в печи мясо со специями и кинзой. Почему второе блюдо назвали супом мне до сих пор не очень понятно)

33 Вид с канатки

Всем привет из #Боржоми!Здесь прекрасный воздух, парк, вода и еда, жаль только не успели в #Вардзию#ПутевыеЗаметки #Грузия #Путешествия


34 Мост

Мост через реку #Кура#ПутевыеЗаметки #Путешествие #Грузтя #Боржоми


35 Немного еды

Немного грузинской еды Вам в ленту)P.s. Оказалось что фирменное второе блюдо в нашей семье "Мясо по-Костровски" здесь в Грузии называется суп "Остри")))) #ГрузинскаяЕда #Путешествие #ПутевыеЗаметки #Грузия #Шашлык #Социбели #Аджапсандали #Остри


Потом были прогулки по ночному Тбилиси и обратная дорога на попутке с армянами через границу, прекрасная Осетия со своими ущельями, горами, водопадами и открытыми бассейнами, но это совсем другая история!
В завершение хотел бы дать 10 советов для путешествия по Грузии и немного финальных фото.

1. Чем больше Вы посещаете застолья и ходите по ресторанам – тем меньше Вы успеете мест посмотреть. Найти идеальный баланс сложно, но об этом факте нужно помнить!
2. В Грузии все что происходит – от души! Тост и хвалебные оды – не просто слова. Это реальность! Это то, что есть здесь и сейчас!
3. В Грузии безопасно, если быть открытым миру, уважать культуру людей и не спорить.
4. В Грузии есть свое Тбилисское время – когда час может быть свободно равен трем. Поэтому фраза давай через час – не означает, что через 60 минут все случится) Так же дела обстоят с расписанием автобусов. +/- 30 минут  - норма.
5. Еду можно пробовать всюду: она везде сделана с душой, вкусная и не дорогая! Самые вкусные хачапури я ел именно в придорожном кафе за 3 лари!
6. Из обязательных вещей, которые нужно брать в дорогу – бутылочка с водой.
7. Чтобы сбить цену с туристической, иногда достаточно поздороваться по-грузински (гамарджобат или гамарджос), нюхать, спрашивать и общаться. К примеру, такси с 20 лари я сбивал до 10, хотя мой грузинский товарищ Тимур брал такси за 8 лари. Но я не могу так ловко болтать по-грузински)
8. Все маршруты в Грузии лучше составлять с помощью карты Maps.me
9. Если уехать подальше от города – можно собрать много разной еды: винограда, ежевики, шиповника, облепихи, гранатов.
10. В Грузии маршрутки ходят с 8 утра до 18, с таким расчетом, чтобы в 20 уже быть в Тбилиси.

Немного фотографийCollapse )



Спасибо всем, кто помогал в этом путешествии! Вписывал у себя в доме, квартире, подвозил, кормил, угощал, показывал новые места и рассказывал куда и как добраться!
Отдельное спасибо Лере за чудесное погружение в культуру Грузии в Москве, вписку, уют, беседы и прогулки!
Благодарю Наташу Богданову за компанию в путешествии, фотографии, доверие, уроки и инсайты, которые удалось вынести из путешествия!
Грациас Наташе и Тимуру за крутейшую вписку в Тбилиси, за тепло, уют и прогулки!
Спасибо всем ребятам из Винограунда и отдельно Владу ! Вы крутые! И отдельно Генриху за погружение в грузинское застолье!
Это путешествие оказалось легендарным! И я уверен, в Грузию вернусь еще не раз!

52 Прощальное фото в Винограунде

Пока #Тбилиси! Ты нас встретил теплыми людьми, хорошей едой и вином, семейными застольями, крутыми путешествиями! Спасибо ребятам #vinoground_tbilisi! Артуру, Владу, @kalmykova_nat и Тимуру за теплый прием! Без Вас это классное путешествие бы не случилось!

На крыше
chihalin_ted

Путевые заметки. Глава 4. Кавказ. Часть 1. Грузия: Казбеги, ВГД, Тбилиси

#Дом - это то место, где тебе хорошо и спокойно#Грузия #Гаргети #ПутевыеЗаметки #Путешествие #RedFox #ГорыPhoto by @natasolnceluna (c)


Грузия – это страна теплого солнца, вкусной еды и радушных людей, доброго вина, вкусных хачапури, бомбических дорог и гор, а главное крутых сыров! Нельзя попасть в эту страну и не влюбиться в нее! Но обо всем по порядку!

ПутешествиеCollapse )

На крыше
chihalin_ted

Что такое домашний сыр, каков Российский сыр и немного про Сырные дни в Москве

#Тбилисоба и #СырныеДнивМоскве для нас закончились таким вот пикничком в #СадуЭрмитажа#Сулугуни #Вино #Моцарелла #Качотта


В самом начале этого месяца (с 30.09 по 02.10) в Москве проходило мероприятие «Сырные дни в Москве».

Главная цель – показать, что сыроварение в России есть, существует и будет существовать. Для этого более 60 фермеров со всей страны везли более 50 тон сыра.

География сыров тоже поражала - от Кавказа до Карелии и Алтая, правда от описания мероприятия у меня сложилось четкое представление такого неспешного домашнего праздника. Когда собираются всей деревней и не спеша и с кайфом празднуют сбор уражая. На мероприятии увы пришлось отогнать этот светлый образ и выискивать крутых сыроваров, которые были, но их было весьма сложно найти.

Большое количество маленьких киосков сыроваров со всей России захватили все пространство Манежки и площади Революции. Огромные очереди людей вокруг. Огромные от слова совсем. Слишком много денег было вбухано в массовую раскрутку в соцсетях и инфпространстве. Атмосферы настоящего деревенского праздника я так и не увидел, скорее «черная пятница» сыроваров.

#СырныеДнивМоскве на деле оказалось весьма странным мероприятием.Большое количество маленьких киосков сыроваров со всей России. Огромные очереди людей вокруг. Массовая раскрутка в соц сетях и инфопространстве. По поводу ассортимента и качества сыра. Есть неплохие заводские сыры по итальянским технологиям: качота, моцарелла, рикота. Из домашних сыроваров я нашел лишь одного мужика, который делает настоящие французские сыры. По поводу сыра с трюфелями - из двух производителей - два обмана. Вместо того добавляют белые сушеные грибы и чеснок. Общее впечатление - хорошо что в России снуля зарождается индустрия маленьких сырных заводов и домашних сыроваров! Жаль что все позабыли русские традиции и все технологии бездумно берут у Европы. Круто что к мероприятию много интереса, посмотрим что будет в следующем году.#СырВРоссии #СырныеЗаводы #ДомашнийСыр #BearLogaHouse


По поводу ассортимента и качества сыра.
Есть неплохие заводские сыры по итальянским технологиям: качотта, моцарелла, рикота. Много было классического заводского средничка. Причем из разных областей и регионов. Впрочем, не смотря на вывески домашний сыр и активный пиар в этом направлении, из домашних сыроваров я нашел лишь одного мужика, который делает настоящие французские сыры.

По поводу сыра с трюфелями - из трех производителей - два обмана. Вместо того добавляют белые сушеные грибы и чеснок. У трюфеля есть свой особый запах. Благо поделки были не дорогие и за эту цену сыр с белыми грибами – весьма себе годнота.


Общее впечатление – хорошо, что в России с нуля зарождается индустрия маленьких сырных заводов и домашних сыроваров! Жаль, что все позабыли русские традиции и все технологии бездумно берут у Европы. Круто что к мероприятию много интереса, посмотрим, что будет в следующем году.



Друзья! Уже меньше, чем через две недели #BearLogaHouse уедет на #каникулы в #Грузию. По этому рекомендую вписаться в последние сентябрьские #варки сыра! Дождливой #осенью уж больно хорошо заходит козий #кашкавал, а под #винцо пожалуй лучше #моцареллу с чесноком, тыквой и красным перцем.P.s. А если ты вдруг из #Москвы, то 1 #октября я буду мимоходом в городе и могу завести сырок/другой)Подробности в ЛС/директ. )#ДомашнийСыр #ВкусДетства #СырЛучшееОружиеОтДождливойОсени #БалканскаяКультура #Молоко #Доставка #cheese #mozzarella #kashkaval #vine #bolgaria #craft #moscow

Однако, в России стирают и подменяют смысл понятия «домашний сыр».
Ведь в чем разница домашнего сыра и заводского?

Во-первых, это технологии! Сыр сделанный на сыроварне или специальной линии априори не может называться домашним. Домашний сыр – это когда большая кастрюля, много внимания, приспособы, сделанные руками из окружающих предметов. И это свой дзен.


Во-вторых, унификация! Настоящий домашний сыр никогда не будет одинаковым. Беря два соседних блина из одной варки ты получаешь на самом деле два сыра с разным вкусом.

В-третьих, внимание и любовь. Когда ты варишь сыр своими руками, у себя на кухне, сыр потом с бешеной интенсивностью отдает весь тот кайф от сыровара, который был у него внутри!

В-четвертых, вкус! Мне сложно как-то описать разницу, но я приведу пример. Вы пробовали бабушкин борщ из печки? А пробовали борщ в ресторане? Теперь понимаете разницу?)

В-пятых, это молоко! На заводах чтобы молоко не так сильно влияло на качество сыра добавляют специальные препараты. А домашние сыровары вынуждены очень внимательно и четко подходить к вопросу покупки молока.


Если подвести итог, попробуйте поймать разницу между заводским сыром и домашним. И давайте не подменять понятия. Ведь сила слов в их смысле! А в смысле и весь цимус!


Соскучился по натуральному сыру? Не беда! Пиши в ЛС/директ и у тебя появится шанс успеть попасть в варку к концу следующей недели)#BearLogaHouse #БериОтЛетаВсе #НатуральныйСыр

Ешьте сыр! Готовьте и экспериментируйте! И не забывайте заказывать настоящий домашний сыр по старинным рецептам от #BearLogaHouse! Для этого достаточно написать в ЛС или директ в любых соцсетях)

На крыше
chihalin_ted

Итоги 2015 года



За окном во всю идет снег, на календаре уже почти февраль, а значит можно выложить ту часть итогов года, с которой бы хотелось поделиться.


2015 год для меня стал годом осознании и опыта. Проработки узлов, которые тянули в ненужные стороны и годом свободы.


Как встретишь новый год...

С давних пор хотел встретить новый год не в городе, и в 2015 году мне это удалось. Мой товарищ Дима позвал к себе в чудное место под названием Пестяки , что в Ивановской области. Прекрасный заснеженный лес, чистый воздух и отсутствие спешки. А главное добрые люди.

Фото 0


Фото 1


Проекты

С самого начала года я с головой ушел в изучение проекта #BearLogaHouse: MVP, ассортимент, технологии, бюджет и обратная связь от клиентов.


Проводил анкетирование, несколько раз в начале года делал закрытые и открытые дегустации сыра и вина, много думал, экспериментировал и читал. В итоге,  проект был повернут с ног на голову: фокус был переведен на сыры и напитки из трав и меда; сделан ребрендинг;  новые прессформы, которые привели к качественному росту ассортимента, заказов и мероприятий и много всего нереально крутого. Более подробно итоги года для проекта #BearLogaHouse здесь.



Фото 2


Работа с тех.проектами и инновациями в этом году наоборот сошла на нет. Change Box сдулся, в Rraptor я решил не возвращаться, несколько идей по умному дому не нашли отклик… Думаю в 2016 году нагоним и эту сторону моей жизни.



Ростелеком


В марте 2015 года я попал в команду одного из центров компании Ростелеком. Изначально хотел прокачать свои навыки тренера, но мне сделали предложение поинтересней и теперь вместе с командой прекрасных людей оттачиваем навыки работы с персоналом, улучшаем процессы взаимодействия с клиентами и просто помогаем людям оставаться без долгов.


Один из самых пугающих на тот момент  вещей - это переход со свободного графика и режима совы к пятидневке. Однако, переход прошел легко и безболезненно.


Самое крутое в РТ это люди, с которыми работаю. Они чертовски разные, но по-своему крутые и с очень интересным опытом в жизни, которому можно и нужно учиться. Если бы не они, то многого бы просто не было.


Скорость изменений. Я никогда и ни в одной компании не видел таких больших скоростей изменений.Это круто. Особенно для такой огромной компании, как РТ.


Обучение. Я привык каждый год много читать и проходить ряд фокусных для себя курсов, разыскивая среди своих друзей и по своим инфоканалам. В РТ все самые нужные в данный момент курсы предоставляются. Чтобы компания ТАК уделяла свое внимание на развитие персонала и  подбирала курсы за счет  компании я еще не встречал. Особенно я благодарен за обучение и возможность применить на практике технологии бережливого производства (ЛИН) и стратегического менеджмента.


Кроме этого, у нас внедрили кружки техкачества - инструмент, с помощью которого можно инициировать улучшение процессов на местах. Наш кружок кстати признали самым активным и даже вручили награду)

Фото 3

Бизнес завтрак с руководством филиала. 21.12.2015#Ростелеком #КружкиКачества


Фото 4



Путешествия


В этом году наконец-то удалось попасть на полуостров Крым. Пещерные города, прекрасное Черное море, душевный Коктебель, могучий Каро-Даг, душевный Кизилташ и приключения с поиском реставратора в Феодосии. Настоящее двухнедельное большущее приключение, о котором вскоре здесь появиться пост.


А пока немного крутых фото с полуострова:


Фото КрымCollapse )
Кроме Крыма в том году мы много ездили по интересным местам на выходных.

Земляничный холм на берегу Волги


Фото 9



Семенов с днем открытых дверей на заводе Хохломской росписи.

Фото 10


Нашли прекрасное место для семейный пикников  - Фролищи. Много можжевельника и сосен, брусники, черники, карстовых озер с чистейшей водой и хвойными ароматами, грибов и ягод.


Фото 11



Искали морошку в Семиречье (местечко в Нижегородской области недалеко от Заволжья) . Листья этой северной ягоды нашли, но ягод собрать не удалось. Зато насобирали 8 кг брусники, наелись ягод, и поймали последнюю воду до заморозков.

Фото 12



Вместе с Suzuki Clab  побывали на территории замка Хроповицкого

Фото 13


Не смог не прийти на дождливый WAFEst, дикие пляжи Горьсковского моря, чайные посиделки во время городских фестивалей, ресторанные дни и многое другое.



Исследования


Чай и знакомство с некоторыми прекрасными людьми привнесло в этот год много интересных исследований над своими ощущениями, медитациями и просто осознаниями.


Дима Збруев - человек, кто принял в ускорении этих процессов непосредственное участие. Утащил в проект #42, познакомил с Тонычем и Васумати. За что ему нечеловечески большое спасибо)


Пожалуй, одним из самых интересных экспериментов стал опыт рисования маслом своей первой картины.



Книги


В этом году получилось прочитать большое количество книг. По технологиям производства еды и техники, по психологии, по менеджменту и многому другому. Но посоветовать я бы хотел ровно три книги:



  1. Поток,  Михай Чиксентмихайи


  2. ПШ, Дмитрий Хара


  3. Цель, Элияху Голдрат





Спасибо семье, друзьям, знакомым и случайным попутчикам за этот прекрасный год! Многого удалось добиться. Многому научится и понять! Правда большую часть оставлю при себе, но основные моменты все же пусть лежат здесь. Омут памяти в виде уютной жж вещь полезная)


Фотографии 2015Collapse )

P.s. На 2016 год у меня стоят большие цели и большие планы. Думаю с этой экономической ситуацией буду  учиться делать и другие продукты! Есть задумки по искусственному интеллекту и вложениям. Но это уже совсем другая история)

На крыше
chihalin_ted

Bearloga House - новости за весь 2015 год

Нельзя взять и не заказать на Новый год парочку блинов крутецкого домашнего сыра от #BearlogaHouse! )


Bearloga House - это один из основных моих хоббийных проектов. В нем я оттачиваю навыки кулинара и фермера, произвожу крутые продукты по старинным экологичным технологиям начала 20 века.

По мимо самих продуктов и опыта их производства, одним из результатов проекта является популяризация настоящих традиционых продуктов с живым вкусом. Уже сейчас более 1000 человек попробовали настоящие болгарские сыры и теперь вих арсенале вкусов и кулинарного опыта есть представление каким должен быть натуральный сыр.

Проект начался довольно давно - с производства домашнего вина и сбора лечебных трав. В 2014 году я впервые попробовал делать свой сыр и в этом году проект совершил революцию. Но обо всем по-порядку.

В маркитенге есть такое понятие как Pivot - перевод бизнес модели проекта на другие рельсы. Например, вы делаете пленочные фотоаппараты. Появляется технологии для производства цифровых фотоаппаратов, появляется спрос на новую технику - значит пора делать pivot и неспеша вливаться в производство и продажу цифровых камер.

Что-то похожее произошло и в этом году.

18 апреля вместе с винным баром Time For Wine и Катей Захаровой мы устроили первую дегустацию сыра и вина. 12 человек тестировали сочетания моего сыра с отличным вином, которое по словестному описанию вкусов сыра подобрала Катя. Мероприятие и формат всем понравился. Но был и цимус - киллограмовый блин сыра не совсем удобен. Люди хотят сыр небольшими порциями и разного вида. Часто и понемногу.

С тех пор я задумался над изменением технологии. Осенью этого года сделал серию новых пресс-форм. Пробную партию раздал друзьям и знакомым и это был фурор. Количество заказов, мероприятий и видов сыра резко возросло. Вплоть до того, что мы всерьез стали думать об открытии своего маленького заводика. Пока передумали.

За этот год прошло три больших дегустации сыра и вина:
1. В винном баре "Time For Wine", 18.04.2015
2. В итальянском ресторане "Berlusconi",  18.10.2015
3. В ланч баре "Ботаника", 14.11.2015


И два раза сыры #BearlogaHouse выставлялись на ресторанный день:
1. Кафе "Сыр и Макароны", Ресторанный День НН, 16.02.1015
2. Кафе "Добра Гостба", Ресторанный День НН, 21.11.1015

Было еще много закрытых дегустаций, домашних тестов и просто приятных посиделок за вином, сыром и чаем, но это уже другая история.

В начале этого года было всего 4 рецепта сыра:
1. Кашкавал - традиционный болгарский сыр твердых сортов
2. Песто - импровизация на итальянскую тематику, с симфонией из кедровых орешков, базилика, оливкового масла и чесночка.
3. Армянский - сыр с авелуком (горный конский щавель), грецкими орехами, рыжиковым маслом и чесночком.
4. Кавказский с домашней аджикой

Ближе к концу года я осилил еще две технологии, отличных от предыдущего:
1. Сделал моцареллу - классический сыр из сливок, нежный и просто созданных для доброго утра.
2. Рассольную брынзу с настоящей болгарской кисломолочной палочкой.

Были еще эксперименты - индийский сыр с чечевицей и специями - решил больше не делать. Моцареллу из 35% сливок - не хватает белка.

На следующей год я хочу освоить технологию выдерженных сыров, попробовать делать сыр из разного молока и изучить европейчскую методику сыроварения.

А на последок, немного крутых фоток с мероприятий и событий этого года:

ФотоотчетCollapse )




На крыше
chihalin_ted

Моя первая картина или как начать рисовать с первого раза

Сегодня в #TimeForWine рисовали море и корабли. Для первой картины вроде не плохо)

Первого декабря у меня наконец-то получилось реализовать мою давнишнюю мечту - нарисовать картину маслом, на которой был бы изображен корабль в море.

В винном баре Time For Vine  есть формат мероприятий Drink and Drow. Смысл этого формата в следующем: собираются все желающие, и под два бокала доброго вина этих ребят  учат технике рисования и на выходе человек проходит через все свои страхи и получает картину сделанную своими руками.

Путешествие в Крым и долгие медитации и наблюдения за морем и короблями лишь усилили боль в отношении этой задумки и как т олько я увидел афишу мероприятия я решил пойти.

Когда я пришел на мероприятие - мыслей и ощущений, в том числе страхов и тревоги разного рода было достаточно много и было забавно за ними наблюдать и провожать их своим вниманием. Сам процесс рисования включает в себе несколько моментов - технологию нанесения изображения на холст, технологию процецирования картинки и ее формирования, а самое главное - фантазию. Сколько ты бы не хотел отобразить объект так, как задуманно - не получится. Хотя в моем случае я и не старался. Для меня было важно выпустить на волю тот корабль, который сидел у меня в голове. По тому моя работа достаточно сильно отличается от оригинала картины, зато ровно такая, как хотел ее сделать я.

По прошествии 10 минут начинается самое интересное - погружение в какое-то особое состояние. Наверное,  его можно назвать потоком. Когда ловишь сам кайф от процесса, от каждой детали происходящего. Своего рода двух часовая медитация, по результатам которой на руках у тебя остается картина, все уши, нос и руки полностью покрыты краской, а на лице улыбка до ушей.

Спасибо Арт пространству "Гамак" и винному бару "Time For Vine" за этот опыт! Теперь я хочу прийти к Вам рисовать горы УИ Шань)

Прислали фотографии с #DrinkAndDrow,забавно смотреть со стороны на творческий процесс. )

На крыше
chihalin_ted

Путевые заметки. Глава 3. Золотое Кольцо России. Часть Четвертая, Иваново



Иваново - это город гостиниц, даже не смотря на пыль. Город, в котором коты с демоническими глазами, а в храмах соседствуют вкуснейшие коврижки с дорогущими пряниками и эвкалиптом и все это публикуется на собственной страничке храма в интернете...

С Иваново началась наша история с командировками по городам России и все мои основные путешествия 2014 года. С него остались самые двойственные ощущения и воспоминания. Хотя главное, что это место подарило такую чудную команду, а главное много друзей и воспоминаний.

Конечно, с тех событий уже год прошел, но лучше поздно, чем никогда.

Немного про славный город ИвановоCollapse )

P.s. Крутые истории про путешествие в Карелию, Питер, Выборг, Воронеж, Ярославль, Кострому, Владимир можно найти здесь.

?

Log in